SASTOJCI
Tijesto
1 kg brašna , glatkog
3-4 dl mlijeka(za početnike 3 dl mlijeka dosta)
2 dl vode
1 dl jogurta
2 dl ulja
1 prašak za pecivo
1 kocka kvasca
1 žličica šećera
1 žličica soli
PREMAZ
1 jaje
Slatka punjenja
nutela
pekmez po želji
smjesa sa makom
smjesa s orasima
SLANI NADJEV (za 16 kiflica)
100 g svježeg sira
1 jaje
1/2 žličice Vegete Natur
srolane i premazane jajom posipajte sa sezamom
Kombinacija meni najdražeg punjenja
200 g mortadele na šnite
200 g sira na šnite
Narežite na 4 trake i po komad mortadele i sira u svaku kiflicu
PRIPREMA
1.
Kvasac razmrvite, dodajte šećer, žlicu brašna i malo mlakog mlijeka. Izmješajte i ostavite da se diže.
2.
Brašno prosijajte, dodajte prašak za pecivo, žličicu soli, promješajte, napravite rupicu u koju prvo stavite dignuti kvasac, a onda sve ostale tekuće sastojke.
3.
Sa spiralnim metlicama izmiksajte tijesto u kuglu koja se sam mora odvajati od stjenki posude. Poklopite i ostavite da se kratko digne (cca30 min).
4.
1 jaje
Slatka punjenja
nutela
pekmez po želji
smjesa sa makom
smjesa s orasima
SLANI NADJEV (za 16 kiflica)
100 g svježeg sira
1 jaje
1/2 žličice Vegete Natur
srolane i premazane jajom posipajte sa sezamom
Kombinacija meni najdražeg punjenja
200 g mortadele na šnite
200 g sira na šnite
Narežite na 4 trake i po komad mortadele i sira u svaku kiflicu
PRIPREMA
1.
Kvasac razmrvite, dodajte šećer, žlicu brašna i malo mlakog mlijeka. Izmješajte i ostavite da se diže.
2.
Brašno prosijajte, dodajte prašak za pecivo, žličicu soli, promješajte, napravite rupicu u koju prvo stavite dignuti kvasac, a onda sve ostale tekuće sastojke.
3.
Sa spiralnim metlicama izmiksajte tijesto u kuglu koja se sam mora odvajati od stjenki posude. Poklopite i ostavite da se kratko digne (cca30 min).
4.
Istresite na radnu podlogu i podjelite na 8 djelova. Svaki dio razvaljajte i podjelite na 8 trokuta( 1/2, 1/4, 1/8). Sada rukama na podlozi svaki komad malo razvucite pritiskajući u stranu da budu malo širi u vrhu i duži. Sada taj malo prošireni vrh koji je sad u izgledu slova u zarežite uzdužno 3 cm dva puta. I I
5.
dolje na širi dio stavite punjenje po želji, sir sa jajom, šunka sir, nutela, pekmez, orasi, mak, sve opcije punjenja su prema Vašim idejama.
6.
Sada s obje ruke primite donje krajeve, prevrnete preko punjenja i lagano pritisnete prstima tako da dobijete jastučić od tjesta i punjenja. Dalje lagano zarolate prema gore i prilikom stavljanaj u tepsiju sa papirom za pećenje lagano zavrnete prema sebi, dolje da se saviju. Premažite ih tučenim jajom po cijeloj površini. Slane možete posuti sezamo i krupnom solju.
7.
Pecete na 200 dok ne dobiju laganu boju.
5.
dolje na širi dio stavite punjenje po želji, sir sa jajom, šunka sir, nutela, pekmez, orasi, mak, sve opcije punjenja su prema Vašim idejama.
6.
Sada s obje ruke primite donje krajeve, prevrnete preko punjenja i lagano pritisnete prstima tako da dobijete jastučić od tjesta i punjenja. Dalje lagano zarolate prema gore i prilikom stavljanaj u tepsiju sa papirom za pećenje lagano zavrnete prema sebi, dolje da se saviju. Premažite ih tučenim jajom po cijeloj površini. Slane možete posuti sezamo i krupnom solju.
7.
Pecete na 200 dok ne dobiju laganu boju.
Nema komentara:
Objavi komentar